Hygiene-Fit Abschlusstermin HACCP

In diesem Online-Abschlusstermin haben Sie die Gelegenheit, Ihr Wissen aus den E-Learning-Kursen (Lebensmittelhygiene HACCP) und zur internen Eigenkontrolle zu überprüfen und aufzufrischen.

Gerne können offene Fragen mit Hygiene-Experten Dipl. HLFL Ing. Robert Stein (QCont) besprochen und geklärt werden. 

Nach einer kurzen Wissensüberprüfung wird Ihnen das Zertifikat für die verpflichtende Hygieneschulung gem. EU-VO Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene ausgestellt. 

INHALTE:

• Leitlinie gesundheitliche Anforderungen
• Gute Hygienepraxis - Verarbeitungs- und Produkthygiene, Personalhygiene, Reinigung und Desinfektion, Tierische Schädlinge
• Betriebshygiene 
• Lagertechnik 
• Interne Eigenkontrolle 
• Kreuzkontamination, Food Contact Material, Health Claims
• HACCP-Grundzüge
• EU-Lebensmittelhygieneverordnung
• Grundsätze des LMSVG, praktische Umsetzung und Dokumentation, Verantwortlichkeiten und Konsequenzen bei Verstößen

Wissensüberprüfung und Zertifikat für die verpflichtende Hygieneschulung gem. EU-VO Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene